詳しくはないのですみませんが前にテレビで中学生で自分のお店を持った子がいるというのを見ました。
ちゃんとした雑貨屋でその子は学校に行っていて学校が終わったらお店をやるという感じでした。
なので１６歳以下だからダメって事はないと思います。