気になったのでレス失礼します。

イライラすると爪を噛む、というのは軽度の鬱病の症状にあります。必要以上に深爪にするのも症状の一つのようです。
酷くなると爪と皮膚の境目まで噛んでしまうようになり、それでも噛み続けると皮膚が膿み、腐ってしまうという事もあります。
主様はまだ酷くないようなので、そうなる前に一度病院に行かれる事をお勧めします。