はじめまして。私もこれと言った定義はわからないのですが、
きら様の仰る通り目線を外したり風景を多めに取り入れることであっていると思います。
キャラにぐっと近付いて撮るというよりは、作品の世界観を表現したい時に使われているのではないでしょうか。
学生が学校でわいわいしていたり、ファンタジー作品のキャラが森にぽつんと立っていたり、作品に近い雰囲気を出せると撮っていて嬉しくなります。

他にも

・キャラ同士が自然に会話している所
・逆光を利用してシルエットで撮ってみたい時

こんな時にも「雰囲気写真撮りたいからポーズお願いしていいかな？」と合わせの子達に頼んだりします。

ロケーションの良い会場でしたらそれを活かしたいという意味も込められているのかも知れません。

きら様は撮影派とのことですので素敵な雰囲気写真が撮れると良いですね!応援しています。

雰囲気写真は、顔がはっきり写ってない写真(後ろ姿やうつむいてる構図とか)だと思います。
自分達の顔を写さないことで、キャラ本来の雰囲気や作品の雰囲気を表現する感じです。
私も雰囲気写真はとても好きなのですが、名刺やサイトにアップする写真には選びづらいので、個人的に楽しむだけで終わってしまいます。

質問主です！

編集ボタンかと思って誤って記事を削除してしまいました。
回答いただいたお二方ありがとうございます。